תעשיית המזון סכין חיתוך אולטראסוניות עבור בצק

תעשיית המזון סכין חיתוך אולטראסוניות עבור בצק

יישום של ציוד חיתוך בצק אולטראסוניות

בצק הוא מבנה לא נקבובי וקומפקטי. בתהליך החיתוך המסורתי, זה לעתים קרובות מייצר הרבה חיכוך. גודל החיכוך קשור צמיגות של החומר. חיתוך אולטראסוניות יכול להפחית את כוח האינטראקציה בין הכלי ואת החומר במהלך תהליך החיתוך, ובכך הימנעות עיוות פלסטיק. מצד שני, מבנה קומפקטי ולא נקבובי זה צורכת יותר אנרגיה במהלך תהליך החיתוך.

ציוד חיתוך בצק אולטראסוניות, אולטרסוני פלט מרוכז על להב אולטראסוניות, באמצעות הלהב דומה של להב חיתוך, האנרגיה אולטראסוניות מרוכזת לחלק חיתוך של החומר להיות לחתוך. חלק זה הוא מרוכך באופן מיידי נמס תחת הפעולה של אנרגיה אולטראסוניות ענק, וכוחו מצטמצם מאוד. בשלב זה, כל עוד כוח חיתוך קטן מוחל, ניתן להשיג את המטרה של חיתוך החומר.

ההבדל בין ציוד חיתוך בצק אולטראסוניות וציוד מסורתי

תעשייה מסורתית: חיתוך מסורתי משתמש בסכין עם קצה חד כדי ללחוץ על החומר שיש לחתוך. לחץ זה מתרכז בחוד החנית, והלחץ גבוה מאוד, עולה על עוצמת הבצק, והבצק נחתך. מכיוון שהבצק מתפרק על ידי לחץ חזק וקשיות, חוד החנית של החותך צריך להיות חד מאוד, והבצק עצמו צריך לשאת בלחץ גדול יחסית. זה לא יעיל לחיתוך בצק דביק.

ציוד חיתוך בצק אולטראסוניות: העיקרון של ציוד חיתוך בצק אולטראסוניות שונה לחלוטין חיתוך מסורתי. הוא משתמש באנרגיה אולטראסוניות כדי לחמם ולהמיס את החומר כדי לחתוך, כדי להשיג את המטרה של חיתוך החומר. לכן, ציוד חיתוך בצק אולטראסוניות אינו דורש קצוות חיתוך חדים, ואינו דורש לחץ גדול, ולא יגרום chipping, שבירה, ועיוות של החומר לחתוך. במקביל, מכיוון שהסכין החיתוך רוטטת באופן אולטרה-סוני, עמידות החיכוך קטנה במיוחד, והבצק החתוך אינו קל להיצמד ללהב.

יתרונות וסיכויים של ציוד חיתוך בצק אולטראסוניות

• גזור מוצרים רב שכבתיים כדי לשמור על ללא הצלבה צבע בין שכבות

• יתרונות של חיתוך אולטראסוניות: לחתוך בסדר, אין שבבים, לא דבק בסכין

• ניתן לחתוך: פתית, מלבן, משולש, עיגול שווה

• מגוון רחב של חפצים חותכים

• בהתאם לצרכי הלקוחות מודלי חיתוך מותאמים אישית עבור מוצרים ספציפיים