מכשיר חיתוך אוטומטי מזון אולטראסוניות
מכשיר חיתוך המזון האוטומטי הוא מכונת מזון טיפוסית. על ידי חיתוך מכני של החומר, ניתן להשיג את הצורה והגודל הרצויים. הוא נמצא בשימוש נרחב בכל ההיבטים של עיבוד מזון. בשל מאפייני גזירה מכנית וההשפעה של סכינים דבק מזון, ציוד חיתוך מזון מסורתי לא רק צריך לנקות את הסכינים באופן קבוע, אלא גם בקלות לפגוע בצורה הכוללת של המזון, אשר מפחית מאוד את יעילות הייצור של הציוד. במיוחד כאשר אובייקט העיבוד הוא חומר רך או אלסטי כגון כלים דביקים כגון חמאה, שוקולד, שומן מוצק וכו', ההשפעה על יעילות הייצור ועלות הייצור ברורה במיוחד. Bkq-600/720 עוגה חיתוך מכונת בשימוש נרחב לפני מיון מאמצת רגיל נירוסטה עוגה חיתוך מכונת. למרות שניתן להבין חיתוך אוטומטי, החתך קל לשבור ולקרוס. כיבויים תכופים ויעילות ייצור נמוכה. בנוסף, המכשיר כולו חסר מערכת בקרה חכמה והוא יכול להשלים רק סוג אחד של משימת חיתוך, ולא יכול להשיג תוכניות חיתוך מרובות באמצעות תוכניות הגדרה.
טכנולוגיית אולטרסאונד מתממש באמצעות תהליכים פיזיים כגון הדור, שידור וקבלה של אולטרסאונד, ואת האנרגיה שלה ניתן להשתמש כדי לשנות מצבים מסוימים של חומרים. טכנולוגיה אולטראסוניות נמצאת בשימוש נרחב חיתוך רטט. רטט אולטראסוניות יכול לא רק לעבד חומרים רגילים, אלא גם לעבד קשה, רך, חומרים דקים ושבירים ומזון. חיתוך רטט אולטראסוניות הוא חלק חשוב של טכנולוגיית עיבוד שבבי אולטראסוניות. יש לו ביצועי עיבוד טובים יותר מאשר חיתוך רגיל. היישום של רטט בתדר גבוה על כלי החיתוך המסורתי הופך את כלי החיתוך ואת יצירת מגע בלתי רציפתי, כך ששיטת החיתוך המסורתית עברה שינוי יסודי. חיתוך אולטראסוניות אינו דורש קצוות חיתוך חד vi, וגם לא דורש לחץ חיתוך גדול. לכן, קצה החומר לחתוך לא יקרוס ויהיה פגום. באותו זמן, כי ההתנגדות חיכוך של חותך אולטראסוניות הוא קטן מאוד כאשר הוא רוטט, מזון לחתוך הוא לא קל להיצמד ללהב, אשר בעצם מבטל את התופעה של דבק. כאשר האובייקט לחתוך הוא רך, אלסטי או צמיגי מזון, ההשפעה של מכונת חיתוך אולטראסוניות הוא ברור במיוחד. בנוסף, יתרון עיקרי נוסף של מכונת חיתוך אולטראסוניות הוא כי בעת חיתוך, החלק חיתוך יש אפקט היתוך, ואת החלק חיתוך אטום לחלוטין, אשר יכול למנוע את הרקמה רופף של המזון נחתך.
