חותך מזון קולי
בתחילת שנות השבעים הוחדרה טכנולוגיית אולטרסאונד לחיתוך המזון. כיום הוא יכול למרוח קולי על מנת לחתוך עוגות, פשטידות, גבינה, לחם וסוכריות. משטח החיתוך נקי ומסודר. כאשר משתמשים בציוד קולי לעיבוד אגוזים או צימוקים, הוא גורם פחות נזק מכלי חיתוך מסורתיים. חיתוך קולי מתאים יותר למאכלים פריכים, שמנתיים או רכים. אין בו עיוות מוצרים וניתן לחתוך אותו לפרוסות דקות. וודאו כי החיתוך מסודר ותופעת ההדבקה כמעט זניחה. חיתוך מהיר ונקי יכול להגדיל את התשואה ולקצר את זמן הניקוי.
בעת חיתוך המזון, קרן החיתוך הקולי תנודד בתדירות של 20 קילוהרץ ותוודא שהאוכל אינו מחובר למשטח קרן החיתוך. האוכל נקי בחלקו, וכל השכבות נשמרות נקיות. מחקרים אחרונים מצאו כי צופר החיתוך של 20 קילוהרץ הוא בעל הביצועים הטובים ביותר בחיתוך אוכל חם ודביק. ואין רעש במהלך העיבוד.
זמן הניקיון היומי מתקצר; זה בערך 70% ~ 90% פחות מציוד חיתוך מסורתי. עבור לקוחות המשתמשים בציוד חיתוך מסורתי, רק שינוי קטן יכול להכניס את ציוד החיתוך הקולי למערכת הנוכחית.
חיתוך קולי מתאים במיוחד למזון עם המאפיינים הבאים
רַך; קרמי, פריך ומורכב; טָרִי; קָפוּא
