מהם המאפיינים של חיתוך מזון על-קולי?
חיתוך מזון קולי משתמש בגלי אולטרסאונד כדי ליצור רטט טלסקופי מיידי של להב השחזה בכיוון הרדיאלי, מה שעלול לגרום להתנגשויות חוזרות ונשנות בין גרגירים שוחקים לבין עצמים מעובדים בתאוצה גבוהה בזמן קצר מאוד. ציוד החיתוך עושה שימוש פי 2000 בשנייה ברטט בתדירות גבוהה הנוצרת על ידי אנרגיה אולטראסונית כדי ליצור משטח כמעט ללא חיכוך בין הלהב למזון, כך שלא יהיו בעיות הדבקה וסחיטה.
מוצר זה משתמש ברטט בתדרים גבוהים כדי לעבד במהירות מזון, ומבטל את זמן ההשבתה הנגרם על ידי ניקוי רציף של להבי החיתוך המסורתיים. מערכת חיתוך המזון מספקת דרך חדשה לחתוך, לפרוס ולהפוך אוטומטית לעיבוד מגוון סוגי מזון שונים, מה שהופך את תהליך הייצור ליעיל יותר, מוצרי פסולת ממוזערים ועלויות התחזוקה נמוכות.
המאפיינים של טכנולוגיית חיתוך מזון קולי הם כדלקמן:
1. הוא לא נדבק לסכין כאשר מטפלים במזון דביק כמו ריבת חמאה, ומשטח החיתוך חלק ויפה;
2. באמצעות מיצוב מוצר אוטומטי, דיוק חיתוך גבוה, עובי פרוסה נשלט;
3. מהירות הריצה של כל התהליך ניתנת לשליטה וניתנת לפרוסה בהתאם לדרישות;
4. השלם את העבודה באופן אוטומטי ללא התערבות אנושית, שפר את יעילות העבודה;
5. תברואתי, אין צורך בתחזוקה תכופה, קל לניקוי;
6. ניתן לשלב אותו בייצור פס הייצור הקיים או להשתמש בו באופן עצמאי;
7. מצב החיתוך כולל חיתוך ועיגול, וניתן לקרוא ליישום באופן שרירותי;
8. להב הקולי רוטט למעלה ולמטה 20,000 פעמים בשנייה כדי לפרוס את המוצר מהתנור או מסוע, או לחתוך את המוצר לרצועות. פני המזון לאחר החיתוך נקיים מאוד, וההפרדה בין שכבה נשמרת מאוד ברורה.
9. לסכין החיתוך חיי שירות ארוכים יותר, וחשוב מכך, הוא יכול להפחית את זמן כיבוי הייצור עקב ניקוי ותחזוקה.
כאשר אוכל קולי חותך, בחלק החיתוך יש היתוך. חלק החיתוך אטום בצורה מושלמת למניעת התרופפות החומר החתוך (כגון חומרי טקסטיל). ניתן גם להרחיב את השימוש במכונת חיתוך קולי, כגון חפירת חורים, חפירה, גירוד צבע, גילוף, חיתוך וכן הלאה.
